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-====== Poppy seed cake with pudding layer ======
+====== Poppy seed cake with custard layer ======
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-was eigenes
-GEBACKENES, KULINARISCHES
-Seelenwärmer! Rezept für einen leckeren Mohnkuchen mit Puddingschicht.
-. APRIL 2020
-~ Rezept: Mohnkuchen mit Puddingschicht ~
-~ Beitrag enthält Affiliate Links ~
-Wenn diese Corona Krise vorbei ist, bin ich kugelrund, habe graue Haare und mein Schlafrhythmus wird völlig im Eimer sein. Warum um 5 Uhr aufstehen, wenn es erst um 10 Uhr Frühstück gibt und um 15 Uhr Mittagessen?
+Prep ~60 min
+Baking time 60 min
-Hier wird jeden Tag gekocht, immer mal wieder gebacken und überhaupt spielt sich das Leben meist in der Küche ab. Seelenwärmer brauchen wir und die kommen in Form von Kuchen und Nudeln daher. Die Jeans kneift schon, aber egal. Sieht ja keiner.
+Ingredients:
+<code>
+Shortcrust:
+g flour + 2 tbsp baking powder or 200 g self raising flour
+g sugar
+g cold butter
+pinch salt
+egg
-Für diesen leckeren Mohnkuchen mit Puddingschicht gab’s hier aber auch einen triftigen Grund: Der Mann hatte letzte Woche Geburtstag.
+Poppy Seed layer:
+ml milk
+g semolina (1 bag Birds Eye)
+g butter
+g Dr Oetker Mohnback Mix OR 100 g ground (blue) poppy seeds + 50 g sugar
+egg
+cl rum or 2 ml rum flavour
+Zest of a lemon
-Rezept: Mohnkuchen mit Puddingschicht, waseigenes.com
+Pudding layer:
-Wie schon bei Sohnemann’s Geburtstag haben wir seinen Jubeltag zu viert gefeiert, denn alles andere war nicht angemessen, nicht erwünscht und nicht erlaubt. Deswegen haben wir auch den kompletten Kuchen ganz alleine aufgefuttert. Allerdings in Raten, nicht an einem Tag.
+.5 bag vanilla pudding/custard powder
+ml milk
+g sugar
+g butter
+eggs (separated)
-Eigentlich gibt’s hier zu den Geburtstagen immer den weltbesten Marmorkuchen.
+Icing sugar to serve (if desired).
-Der mal als Schichttorte mit Buttercreme, mal als Kinderriegel Torte, mal mit Smarties und Pick-Up, mal mit Schokoküssen mit komischen Augen,… daher kommt. Dieses Jahr hat sich der Mann aber einen Mohnkuchen gewünscht.
+</code>
-So einen richtigen Mohnkuchen mit Puddingschicht
+Method:
+Shortcrust: mix all ingredients in a bowl by hand. Form a ball and wrap with plastic wrap. Leave in fridge for 30 minutes.
-Rezept: Saftiger Mohnkuchen mit Vanillepudding, waseigenes.com
+Poppy Seed layer: Heat milk in a pot. Add semolina, butter, Mohnback, the egg, rum, and lemon zest when boiling. Stir constantly with a wooden spoon for 3-5 minutes. Put aside.
-Sein Wunsch ist mir Befehl. Meistens. Manchmal. Wo kämen wir denn dahin? Aber am Geburtstag ist das Geburtstagskind König und da werden schon möglichst alle Wünsche erfüllt.
-Soziale Kontakte werden ja gerade via Whatsapp, Messenger und andere Dienste am Leben gehalten und auch auf einem dieser Wege erreichte mich das Rezept für den vorzüglichen Mohnkuchen mit Puddingschicht.
+Pudding layer:
+First, separate the eggs, beat the egg white with mixer until foamy. Then slowly heat milk in a pot and add sugar and vanilla pudding powder while stirring constantly. Bring to boil, then remove from heat. Add the butter and stir the egg yolks into the lukewarm pudding. After cooling, stir in the egg white.
-Rezept: Mohnkuchen mit Puddingschicht, waseigenes.com
+Grease a spring form (9“/22cm diameter) and spread the shortcrust dough evenly including the rim. Add the poppy seed layer and finally the pudding or custard layer.
-Rezept:
-Mohnkuchen mit Puddingschicht
-So, wie sich das gehört.
-Mürbeteig:
-g Mehl
+Pre-heat oven to 170C fan, then bake the cake for about 60 minutes in the centre of the oven. If the top becomes too dark (check after 30 minutes), cover with aluminium foil.
-TL Backpulver
-g Zucker
-g kalte Butter
-Prise Salz
-Ei
-Mohn-Schicht:
-ml Milch
+Remove from oven and let it cool for 20 minutes in the spring form. Then remove the spring form and let cool for a further 1-2 hours on cooling rack.
-g Gries
-g Butter
-g Mohnback
- Ei
-Fläschchen Rum Aroma
-Abrieb einer Bio Zitrone
-Pudding-Schicht:
-½ Tütchen Vanillepudding zum Kochen
+Sprinkle with icing sugar before serving.
-ml Milch
-g Zucker
-g Butter
-Eier
-Backanleitung:
-Mürbeteig: Die Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel oder auf der Arbeitsplatte vermengen und am besten mit den Händen zu einem Teig kneten. Anschließend zu einer Kugel formen, in eine Klarsichtfolie packen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
-Mohn-Schicht: Die Milch in einem Topf auf dem Herd erwärmen. Gries, Butter, Mohnback, das Ei, Rum Aroma und den Abrieb der Zitrone hinzufügen und mit einem Kochlöffel gut vermischen. Bei Seite stellen.
-Pudding-Schicht: Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Mixer oder der Küchenmaschine steif schlagen.
-Die Milch in einem Topf auf den Herd erhitzen und mit dem Puddingpulver und dem Zucker einen festen Vanillepudding kochen. Die Butter einrühren und dann in den lauwarmen Pudding die zwei Eigelbe mit einem Kochlöffel unterrühren. Zum Schluss, wenn der Pudding schon etwas abgekühlt ist, das Eiweiß vorsichtig unterheben.
-Nun den Mürbeteig in eine gefettete Springform ausrollen und drücken, dabei einen Rand hochziehen. Dann die Mohnschicht darauf verteilen und zum Schluss die Puddingschicht darauf geben.
-Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen oben drauf zu dunkel werden, dann mit Alufolie abdecken. Das habe ich etwas zu spät gemacht.
-Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Damit kann man dann auch gut die zu dunklen Stellen vertuschen. ;-)
-Saftiger Mohnkuchen aus Mürbeteig, Mohnschicht und Vanillepudding-Schicht, waseigenes.com
-Pro Tipp: Ich habe immer geriebene Zitronenschale  im Tütchen in meiner Backschublade. Das hat mich schon so manches mal gerettet, wenn ich mal wieder vergessen habe, eine Bio Zitrone zu kaufen.
-Rezept: Mohnkuchen mit Vanillepudding, waseigenes.com
-Das Geburtstagskind hat sich sehr lobend über meinen Mohnkuchen geäussert. Ich solle das Rezept mal in das Familien-Backbuch schreiben. Wenn ich eines hätte, dann täte ich das. Mein Familien-Backbuch ist mein Blog. ;-)
-Ich finde, er schmeckt wie beim Bäcker oder wie in einem Café. Allerdings kaufe und bestelle ich außerhäusig in der Regel keinen Mohnkuchen. Es sei denn, ich habe einen kleinen Spiegel dabei. Zu Hause ist das egal.
-Ich wünsche Euch einen schönen sonnigen Samstag!
-Liebe Grüße
-Bine
- Rezept drucken
-.34 von 3 Bewertungen
-Mohnkuchen mit Puddingschicht
-Gericht: KuchenKeyword: #waseigenesrezept, Kuchenrezept, Mohnkuchen, Mohnkuchen mit Puddingschicht, Was backe ich heute? Portionen: 12 Autor: Bine | was eigenes
-Zutaten
-Mürbeteig
-g Mehl
-TL Backpulver
-g Zucker
-g kalte Butter
-Prise Salz
-Ei
-Mohn-Schicht
-ml Milch
-g Gries
-g Butter
-g Mohnback
-Ei
-Fläschchen Rum Aroma
-Abrieb einer Bio Zitrone
-Pudding-Schicht
-½ Tütchen Vanillepudding zum Kochen
-ml Milch
-g Zucker
-g Butter
-Eier (getrennt)
-Anleitungen
-Mürbeteig:
-Die Zutaten für den Mürbeteig in einer Schüssel oder auf der Arbeitsplatte vermengen und am besten mit den Händen zu einem Teig kneten. Anschließend zu einer Kugel formen, in eine Klarsichtfolie packen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
-Mohn-Schicht:
-Die Milch in einem Topf auf dem Herd erwärmen. Gries, Butter, Mohnback, das Ei, Rum Aroma und den Abrieb der Zitrone hinzufügen und mit einem Kochlöffel gut vermischen. Bei Seite stellen.
-Pudding-Schicht:
-Zunächst die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Mixer oder der Küchenmaschine steif schlagen.
-Die Milch in einem Topf auf den Herd erhitzen und mit dem Puddingpulver und dem Zucker einen festen Vanillepudding kochen. Die Butter einrühren und dann in den lauwarmen Pudding die zwei Eigelbe mit einem Kochlöffel unterrühren. Zum Schluss, wenn der Pudding schon etwas abgekühlt ist, das Eiweiß vorsichtig unterheben.
-Fertig stellen:
-Nun den Mürbeteig in eine gefettete Springform ausrollen und drücken, dabei einen Rand hochziehen. Dann die Mohnschicht darauf verteilen und zum Schluss die Puddingschicht darauf geben.
-Im vorgeheizten Backofen bei 170° Grad ca. 60 Minuten backen. Sollte der Kuchen oben drauf zu dunkel werden, dann mit Alufolie abdecken. Das habe ich etwas zu spät gemacht.
-Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Dann sieht man auch die dunklen Stellen nicht so genau ;-)
-waseigenes.com
+. APRIL 2020 - waseigenes.com
+https://www.waseigenes.com/2020/04/04/rezept-mohnkuchen-mit-puddingschicht/