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 ====== Blueberry Yoghurt Cake ======
+{{:recipes:img_20210824_231302.jpg?nolink&400|}}
-Vorbereitungszeit
-Min.
-Zubereitungszeit
-Std.
-Portionen: 15
-Equipment
-Kastenform 30 cm
-Mixer oder Küchenmaschine
-Zutaten
+Prep time: 20 min.
-g zimmerwarme Butter
+Baking time: 1 hr.
-g Zucker
+Portions: 15
-TL Vanillezucker
+Equipment: loaf pan 2l volume, mixer or kitchen machine
-Eier
-g griechischer Joghurt
-g Mehl
-½ Päckchen Bakpulver
-ca. 380 g Blaubeeren {Heidelbeeren}
+Ingredients:
+<code>
+g room temperature butter
+g sugar
+tsp vanilla sugar or 1 tsp vanilla extract
+eggs
+g greek yoghurt
+g flour + 0.5 packet baking powder or self rising flour
+ca. 300 g blueberries
+</code>
-Anleitungen
+Instructions:
-Den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen. Die Kastenform ausbuttern und mehlen.
+  - Pre-heat oven to 180C (160C fan). Check blueberries and wash them. Butter the loaf pan and add some flour.
-Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.
+  - Mix butter, sugar, and vanilla sugar/extract until foamy/fluffy.
-Nach und nach die vier Eier beimischen. Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
+  - Add the eggs one by one, mix with each egg for 1-2 minutes.
-Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.
+  - Add yoghurt and mix well with other ingredients.
-Mehl und Backpulver dazugeben und alles zusammen zu einem glatten Teig verrühren.
+  - Add flour and baking powder/self rising flour and mix to smooth dough.
-Die gewaschenen Blaubeeren mit einem Kochlöffel oder einem Teigschaber unter den Teig ziehen.
+  - Add the blueberries under the dough.
-Den fertigen Teig nun in die Kastenform füllen und im Ofen ca. 1 Stunde bei 180° Ober/ Unterhitze backen. Am Ende sagt Dir die Stäbchenprobe, ob der Kuchen durch ist.
+  - Add the dough to 2l loaf pan and bake for about 1 hour on 180C (160C fan) until a skewer comes out clean of dough. When using 2lb/1l loaf pan, reduce baking time to 45 minutes. Cool in the tin for 10 minutes then cool on a wire rack another 15 minutes.
+Tip: can be frozen for a month.
 https://www.waseigenes.com/2020/06/16/rezept-schneller-blaubeer-joghurt-kuchen/